Cheesecake σοκολάτας

Υλικά:
Για τη βάση:
250 γρ. μπισκότα digestive 
80 γρ. βούτυρο ανάλατο
40 γρ. άλειμμα πραλίνας φουντουκιού
40 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Για την γέμιση:
600 γρ. τυρί philadelphia
300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος 
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα  

πουράκια σοκολάτας (προαιρετικά)


Εκτέλεση:
Για τη βάση:

• Αλέθουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ.
• Λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα γάλακτος σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε το άλειμμα πραλίνας και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τα αλεσμένα μπισκότα στο μείγμα σοκολάτας/βουτύρου και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα στη βάση μιας ταρτιέρας ή μίας φόρμας που ανοίγει στα πλάγια (έχει αποσπώμενα τοιχώματα).  Απλώνουμε τη βάση μπισκότου στην επιφάνεια της φόρμας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση.

Για τη γέμιση:

• Λιώνουμε τα 2 είδη κουβερτούρας σε μπεν-μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.  
• Στο μίξερ κτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα το τυρί μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου. Σπάζουμε πουράκια σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και διακοσμούμε το γλυκό.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5-6 ώρες πριν σερβίρουμε.